映画「三丁目の夕日」の時代、昭和30年代から50年代にかけて、父母がうどん屋「牧野屋」を経営し、多くのお客様で賑わっていましたが、高齢化により閉店を余儀なくされ店舗も取り壊されました。しかし、その後も多くのお客さまに愛された煮干出汁の素朴なうどんを求める声は多く、父母が守り続けてきたこの味を継承したい思いから、娘である現経営者の久江さんが一念発起し、新店舗を構えうどん屋を開店しました。

煮干出汁の効いたつゆにちょっと太めの手打ち麺は、「牧野屋」を知るお客さまには"懐かしく"、若い世代の方には"新しく"感じる味です。