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美濃屋豆腐店
手から手へ。 歴史が紡ぐ 本物の豆腐を これからも
■店舗PR
二人三脚で豆腐を作り続けた先代夫婦の意思を継ぎ、娘夫婦が令和6年1月に再オープン。
受け継がれてきた伝統の製法で作り続けています。
先代夫婦が開業当初から貫いてきた経営理念「お客様の喜ぶ顔が一番の励み」を忘れずに一つ一つ丁寧に製造しています。
■原材料に特産農産品を使用
美濃屋の豆腐では群馬県神流町の特産品である「あわばた大豆」を一部使用しております。
あわばた大豆は、粒の大きさ、濃厚な甘みとコク、そして独特の香りが魅力の青豆系大豆です。江戸時代に神流町に伝わり、現在もこの町でしか作られていない知る人ぞ知る品種です。
豆のへそが白いという珍しい特徴を持ち、豆腐に香り高い甘味を与えてくれます。
伝統を未来に伝えるシンボルとして、多くの人々に知っていただきたい逸品です。
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